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    西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎

    西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎

    發布:2020-05-12 19:51:41

    西瓜的水分很多,為此也有一定的重量,一個西瓜小的有5、6斤,多的有十幾二十斤,對于人口少的家庭來說,開一個西瓜往往吃不完。吃不完的西瓜丟了是非常的可惜的,畢竟是用錢買回來的,在西瓜吃不完的時候,很多人都會將剩下的西瓜放在冰箱里面保存,等自己晚上或是第二天再吃。那么,西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎?該怎么保存好?

    西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎

    使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質。

    需要注意的是,一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發,還使里面的二氧化碳無法排出,不利于保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。

    不過對于食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染。并且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。

    西瓜怎么保存

    西瓜放入冰箱最好別超過12小時,最長不要超過24小時。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈,西瓜最好現切現吃,吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分切除。

    真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,并盡量保證完整。

    最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層,這里的溫度大約是8-10攝氏度,這個溫度口感也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

    有研究表明,冰鎮西瓜富含的營養成分,遠遠低于室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮西瓜要高出40%和139%,而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。

    西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎?在購買西瓜的時候要考慮到家人及自己的食量,要是人口比較少的話,買西瓜的個頭就不要太大,盡量選擇能夠吃完全部大小的西瓜。很多人都習慣性的將沒有吃完的西瓜放在冰箱里面,其實西瓜只要開了,它就會沾惹上細菌的,無論加不加保鮮膜放在冰箱里面,西瓜里面也滲入細菌了,為此最好現開現吃。

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