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    黃精怎么吃?黃精食用方法

    黃精怎么吃?黃精食用方法

    發布:2020-05-12 20:41:09

    黃精,又被稱作雞頭黃精、老虎姜、雞爪參、黃雞菜、筆管菜、爪子參。是黃精屬的植物之一。黃精根狀莖圓柱狀,一頭粗、一頭細。花被乳白色至淡黃色,果實為黑色。花期為5-6月份,果期是8-9月份。黃精是一種藥用植物,具有補脾,潤肺生津的作用。那么黃精要怎么吃呢?下面小編就給大家介紹有關于黃精食用方法,供大家參考參考吧。

    黃精怎么吃?黃精食用方法介紹

    黃精性味甘甜,食用爽口。其肉質根狀莖肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分,生食、燉服既能充饑,又有健身之用,可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強,對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋,山區老百姓常把它當作蔬菜食用。

    【黃精燉豬肉】

    黃精60g,豬瘦肉500g,精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將豬肉洗凈,放人沸水鍋中焯去血水,撈出切成塊。黃精洗凈切片,蔥、姜拍破。將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中,注入適量清水用武火燒沸,然后改文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜、黃精,用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養血、滋陰潤燥,常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病后體弱、產后血虛。

    【黃精雞】

    黃精100g,雞1只(約1500g),料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。將黃精洗凈切段,將雞宰殺、去毛,洗凈內臟、爪,下沸水鍋焯去血水,撈出用清水洗凈。鍋內放雞、黃精和適量水,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片,武火燒沸,改為文火燉燒,至雞肉熟爛,揀去黃精、蔥、姜,出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效,適用于體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病癥。

    【黃精肉飯】

    粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g,料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末適量。將豬肉洗凈切絲,洋蔥去老皮洗凈切絲,黃精洗凈切薄片。炒鍋燒熱,放入豬肉煸炒至水干,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜,煸炒至肉將熟,加入洋蔥和適量水,小火燜燒至熟爛。將米洗凈人鍋,加適量水,大火煮沸時加入黃精,煮至水將收干,倒入肉菜,改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效,適合于心血管系統病患者服食。

    【黃精熟地脊骨湯】

    豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g,將豬脊骨洗凈、斬件。黃精、熟地分別用清水洗凈,與豬脊骨一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時~3小時,調味供用。此湯具有補腎填精的功效,用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病癥。

    【延年酒】

    黃精100g、蒼術120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼術、天門冬、松葉、枸杞去雜洗凈,黃精、蒼術、天門冬切片,一起置于瓷壇內加白酒蓋嚴,放入水浴鍋使水淹至酒壇的4/5左右。燉煮至酒沸,用竹稈攪拌一次,兌入蜂蜜,繼續燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封,放置3個月~4個月即可服用。每日2次,每次15mL。此酒適宜于中老年人須發早白、視物昏花、風濕痹癥、四肢麻木、腰膝酸軟等病癥。

    以上就是有關于黃精食用方法的相關介紹了,大家學會了嗎?我國黃精資源豐富,其集藥用、食用和觀賞為一體。如今我們黃精市場需求日益增加,而且具有非常好的經濟效益。最后小編要提醒大家的就是在購買黃精的時候,要注意看清,因為很多商販會用熟地黃油浸泡制黃精,使其看起來色澤亮麗,但是這種制黃精泡水后,食用了是對身體有傷害的。大家要注意啦。

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